ITALIA – Finaliza el curso de formación sobre Turismo Sostenible y Cadenas Cortas de Suministro Agrícola

14.03.2016 | Expansión de Capacidades

ITALIA – Finaliza el curso de formación sobre Turismo Sostenible y Cadenas Cortas de Suministro Agrícola

Turín - Del 7 al 11 de marzo se llevó a cabo el curso de formación “Promoviendo el desarrollo rural: el turismo sostenible y las cadenas cortas de suministro agrícola”. El Centro Internacional de Formación de la Organización Internacional del Trabajo (CIF-OIT), el Programa Desarrollo Territorial con Identidad Cultural  (DT-IC) de RIMISP - Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural y Slow Food han colaborado estrechamente en la organización de la actividad formativa, que ha tenido lugar en el campus de la escuela de desarrollo del CIF-OIT.

El principal objetivo del curso fue la formación de los participantes en la identificación de sinergias y potencialidades entre dos ejes fundamentales para el desarrollo del trabajo decente en la economía rural: las cadenas cortas de suministro y el turismo sostenible.

El curso contó con 17 participantes, procedentes de 11 países de América Latina (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, México, Perú y Puerto Rico) y con un participante de Angola. Los integrantes del curso proceden principalmente de organizaciones públicas, internacionales y no gubernamentales; también se contó con la participación de  miembros de consultoras y universidades.

Se destaca la presencia de tres miembros de la Comunidad de Egresados de los Diplomados en Desarrollo Territorial con Identidad Cultural que el programa DT-IC de RIMISP lleva a cabo en colaboración con prestigiosas universidades latinoamericanas: Liliana Vargas de la Asociación de Trabajo Interdisciplinario, Colombia; Estefania Palacios, de la Universidad de Cuenca, Ecuador; Luis Alberto Pizarro, del Instituto de Desarrollo Agropecuario – INDAP, Chile.

El principal objetivo del curso fue la individuación  de posibles sinergias entre los circuitos cortos de suministro agrícola y el turismo rural, así cómo un análisis del estado del arte, las potencialidades y los límites de las cadenas cortas y del turismo rural tanto en el contexto Latinoamericano como en aquello europeo. El curso ha previsto actividades de formación, intercambio y capacitación en aula y la visita a experiencias de cadenas cortas y turismo sostenible en algunos territorios rurales de la Región de Piemonte. Las sesiones se han realizado a través de metodologías participativas para facilitar el intercambio entre docentes, expertos e integrantes del curso.

El primer día fue dedicado a sesiones en aula en el campus del CIF–OIT. A la presentación y un intercambio de experiencias entre los participantes siguió una exposición sobre el turismo sostenible como motor de desarrollo rural, realizada por Lucie Servoz de la Organizazión Internacional del Trabajo y Claudia Toselli, consultora del CIF-OIT. En la tarde tuvo lugar una exposición de Giovanni Belletti del Dipartimento di Scienze per l´Economia e l´Impresa de la Università di Firenze (DISEI/UNIFI) sobre las cadenas cortas agroalimentarias, que apuntó a visibilizar las potencialidades, los límites y las criticidades de los circuitos cortos desde el punto de vista económico, social y ambiental. En conclusión del día se realizó, a través de una metodología participativa, una mesa redonda acerca de la relación entre turismo sostenible y cadenas cortas, a la que participaron Claudia Ranaboldo, coordinadora del programa DT-IC de RIMISP, Silvia Scaramuzzi del DISEI/UNIFI, Ludovico Roccatello de Slow Food y Fabio Russo de la Organización de las Unidas para el Desarrollo Industrial. Los principales puntos que tocó el debate fueron la relevancia y las tendencias de los fenómenos de los circuitos cortos y del turismo rural en América Latina y en Europa, así como los retos a enfrentar en su proyección futura.

En el segundo día se llevaron a cabo visitas de campo en los territorios de Langhe, Roero y Monferrato, declarados Patrimonio de la Humanidad por UNESCO en 2014. La organización de las visitas contó con el apoyo del Centro Studi Silvia Santagata y en particular de Aldo Buzio y Alessio Re. En la mañana se visitó la experiencia de la empresa vitivinícola Ceretto y se contó con la participación de Giorgio Ferrero, Asesor Regional a la Agricultura y Desarrollo Rural de la Región Piamonte y de Mauro Carbone, Director del Ente Turismo Alba, Bra, Langhe, Roero. Los participantes tuvieron la posibilidad de descubrir más de cerca la organización del mercado del vino en la zona de Las Langhe y su relación con el turismo rural nacional e internacional. En la tarde se visitó la empresa Nocciola d’Elite, en el territorio de la Alta Langa, en la que los participantes tuvieron la oportunidad de conocer las diferentes estrategias de comercialización y las opciones de transformación y elaboración de la avellana, producto emblemático de esta parte de Las Langhe.

En el tercer día, después de una retroalimentación y un debate sobre las experiencias visitadas el día anterior, tuvo lugar la exposición de Claudia Ranaboldo sobre “Desarrollo rural y valorización de activos bioculturales: circuitos cortos vistos desde América Latina”, en la que la coordinadora del programa DT-IC presentó algunas experiencias latinoamericanas innovadoras y representativas en el ámbito de las cadenas cortas así como las oportunidades de una visión integrada del desarrollo rural basada en territorios dinámicos y en la oferta de una canasta de bienes y servicios. En la tarde se visitó la cooperativa agrícola Valli Unite que, además de dedicarse a la producción vitivinícola orgánica, ofrece una amplia gama de servicios de turismo rural.

El cuarto día del curso fue dedicado a la profundización de ulteriores experiencias: en la mañana se visitó Stupinigi Fertile, una asociación local que apunta a la valorización del patrimonio cultural y agricóla. La tarde fue dedicada a la cooperativa Il Frutto Permesso, experiencia multifuncional que combina agricultura orgánica, venta directa y cadenas cortas de suministro, turismo rural sustentable y actividades didácticas y de acercamiento a la agricultura orgánica.

En el día conclusivo, además de las actividades de retroalimentación a las visitas, de cierre y de evaluación, se llevó a cabo una reflexión final, coordinada por Claudia Ranaboldo y Francisco Prieto (Slow Food), sobre las oportunidades y los retos de los principales aspectos tocados a lo largo del curso.

 

Escrito por Fabio Damonte
Equipo DT-IC/RIMISP


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